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品牌策划带你了解青稞酒背后的故事

来源: 时间:2021-01-16 关键词:

  青稞酒在青藏地域的受欢迎程度不亚于白酒,而青稞酒的小知识你真的了解吗?下面九一堂品牌策划公司就来给大家普及一下青稞酒的小知识。首先青稞酿酒由来已久,青稞酒就是由青稞通过各种酿造工艺得到的。



  一 青稞酒的口感

  入口酸酸的回味微甜很像果酒,酒精味儿不重,不仔细品尝都感觉不到有酒味儿。青稞酒味道像是家里做的米酒。做青稞酒要选择白青稞和蓝青稞。


  二 历史悠久青稞酒

  西藏最早的藏文史书《敦煌吐蕃历史文书》中记载:墀松赞与韦氏等地方首领约定在冲木地方进宴会盟,韦氏“以半克青稞酒,敬献饮宴”。这是1000多年前的事儿了。到了仓央嘉措时代,这位神王诗人也有过一首诗描写青稞酒:“头酒不曾醉,二酒不曾醉,情人敬一杯,马上醺醺醉。”现在的家酿青稞酒经常放在各种饮料瓶子里保存


  三 青稞酒的制作方法

  将青稞洗净煮熟,温度下降到适宜时加酒曲,充分搅拌后放入陶罐里密封发酵。发酵的过程中注意保温,三天之后往陶罐里加水,加水可是个技术活儿,水多了酒味淡,水少了出酒少,味道苦。最好每隔4个小时加一次水,出一回酒。第一次出的酒是头道酒,色黄而透明,粘性大,酒精度高。二道酒味儿就清淡一些了,三道酒更清淡,到了四道酒时就没什么滋味儿了。


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