近日，网上新闻导报称狗不理包子关闭了在北京的最后一家门店，同时也在其大本营天津，开始了门店收缩。以上几个问题反应了狗不理包子的市场在走下坡路，到底是什么原因造成的呢？品牌策划公司就来带大家了解一下狗不理包子是如何从神坛上跌落下来的。

一、狗不理包子的由来

品牌策划公司就带大家先了解一下狗不理包子起源，狗不理包子是中国天津的一道闻名中外的传统小吃，该小吃以一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃，其始创于公元1858年(清朝咸丰年间)，至今有100多年历史，该小吃为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶 。刚出笼的包子，鲜而不腻，清香适口。狗不理包子以鲜肉包为主，兼有三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等6大类、98个品种。2011年11月，国务院公布了第三批国家级非物质文化遗产名录，“狗不理包子传统手工制作技艺”项目被列入其中,是世界闻名的中华美食之一。

二、老字号品牌更应接受消费者评价

品牌做大了之后，市场对他的监管肯定就越高了。因为可以评判的消费者增多了。之前微博上视频博主一则探访狗不理包子王府井店的视频在网上引发关注。视频博主称，该店在大众点评网上的评分是2.85分，“难吃价贵”，并实地探访进行品尝，最后给出了实实在在的差评。这段视频发出不久，王府井狗不理店就发布声明称，该视频所有恶语中伤言论均为不实信息，视频发布者侵犯了餐厅名誉权，餐厅将依法追究相关人员和网络媒体的法律责任。品牌策划公司认为这种做法会给消费者造成店大欺客的印象。从而导致消费者的口碑下滑。