7月18日，一家名为“吼堂老火锅”的餐馆在社交媒体上发文称：明星郑恺的火锅店“火凤祥”在设计上抄袭了该餐馆的设计。“尊重原创，拒绝抄袭！相信做出吼堂老火锅团队肯定付出了很多，却被轻易模仿，郑恺先生做为有影响力的公众人物，应该一起维护原创、维护版权的社会榜样，而不是成为侵权、抄袭的带头人。”在社交媒体上实名认证的“吼堂老火锅”这样写道。

在为餐饮品牌做服务时，与管理层的沟通过程中总能听到“别人模仿我们的很多，但没有一家能学到我们的文化。”这一点让我很受触动。餐饮抄袭，一直是行业通病。但凡市场反响比较好的品牌，门头、名字、出品、甚至餐厅的运营模式，都免不了被抄袭。我们如何维护自己品牌不被抄袭了，九一堂从下面三点给大家分享。

第一  抄不走的核心竞争力

文化是个很虚的概念，九一堂问过很多餐饮老板“你们的企业文化是什么？”能直截了当回答的并不多，有些人对企业文化的理解仅限于喊口号，或认为让员工背《员工手册》就是在传达企业文化，甚至认为自己的信仰就是企业的文化。这些理解都过于狭隘，企业文化可以是简单的几个字，也可以长到是一本书。

第二  文化影响品牌发展方向

有些人认为，搞文化就是喊口号，因此就有人把别人喊的口号抄过来当作自己的企业文化。但是，相同的一句话，并不等于相同的文化。比如：谷歌和百度同样是从搜索引擎做起，但现在看来完全不在同一个跑道上；海底捞和呷哺呷哺同样是做火锅的，但能找到的相似点并不多。文化的发展也受品牌基因影响，甚至与老板的基因有着直接关系。去北京一定要吃烤鸭，去川渝一定要吃火锅；东北菜馆肯定少不了饺子，湘菜里必然有辣椒。这些地域文化并不等于品牌文化，但却成就了品牌的基因。餐饮企业也需要这样独特的团队文化来促进日常运营以及后续品牌的发展方向。

第三  用文化打造品牌护城河

餐饮业存在严重的同质化问题，也有很多餐饮企业想着做差异化，但无论从名字、产品、装修、还是服务上，都很容易被抄袭，而品牌的文化则更能构筑无法被人超越的护城河。餐饮品牌的文化，也可以说是企业的基因，企业如人一样，每个人性格都不同，企业之间也需要自身的差异化，从文化差异入手打造品牌个性。中国文化博大精深，餐饮品牌可根据自身的特点，在物理定位的基础上增加精神定位的属性。企业文化的内容不能仅停留在文字层面，也不能仅限于自己的员工。文化的挖掘，可以参考菜品特色，也可以参考地域文化特色，并通过一系列的辅助手段呈现出来。企业文化在内容确定的基础上，要对外传播出去才能成为企业的一部分。首先要让员工从心底里认可并接受它，才更有助于传播，一般能注重企业文化的内容都不差，但并不是每家都能把这一文化传播出来。那么在传播上，可借助一些辅助手段，比如广告语、装修设计、服务等手段。而装修上的体现更为直观，现在的商场可以说是一个美食聚集地，同一个楼层多家餐饮店，逛下来其实就会发现不同品牌之间的差异。说经济基础决定上层建筑，但餐饮品牌的发展需要文化的助力才能走得更远。

品牌致胜，文化至远。餐饮品牌要想走得长远，必须打造自己的品牌文化。尤其是在同质化如此严重的今天，你的产品与别人的产品有多大区别？你的装修一定是最受消费者喜欢的吗？答案是否定的。当大家这些都做得不错时，品牌之间比拼的就是文化。因此，必须打造出属于自己的文化，才能站得稳，走得远。