最新签约品牌定位形象设计

餐饮策划-地摊经济下餐饮人如何思考?

来源:九一堂 时间:2020-06-28 关键词:餐饮策划公司

  这段时间,关于"地摊经济"的各种消息刷爆了朋友圈。地摊经济的重启,代表着国家对底层群众的关心,人民需要烟火气,而地摊经济生态链中的核心组成部分是夜市经济。随着一系列的政策放开,国家鼓励小摊贩摆摊,越来越多的小摊贩开始回归。有餐饮人认为,放开“地摊经济”有利于餐饮业的复苏,也有餐饮人担心,摆地摊会对很多正规的商家不利……一时间议论纷纷,搞得很多餐饮老板心更乱了。关于“地摊经济”的不断释放,有很多餐饮人认为“地摊经济”可能真的要回来了。不管是店面还是地摊经济,对于我们餐饮人来说都是需要通过品牌策划来帮助我们实现更多的盈利的。



  1、更加方便接地气

  各地地摊经济回归,有些街头小贩比街铺的生意还旺!其实不等信号弹升空,全国各地城市早已抢跑。在四川成都,3月份的时候就允许开通临时占道摊点摆摊。允许流动商贩在一定区域内占道经营,成为最早放开“地摊经济”的城市之一。在成都很多的餐饮老板表示,允许占道经营过后,他们在店外临时摆了几张桌子,因为外面凉快又吸引客人,收入一下子提升了一倍,“去年一天的营业额一千多,现在能达到两千多”。住在附近的消费者都表示,这些摊贩都是今年三四月份出来的,之前一直都没有见过,“可能真的是经济受影响,很多失业的人出来摆地摊了吧。”


  2、环境卫生弊端明显

  “地摊经济”的回归,对餐饮行业“喜忧参半”种种迹象表明,“地摊经济”已经回归,对此,有些餐饮人拍手叫好,也有人忧虑重重。短期的“地摊经济”确实对餐饮行业有诸多利好,有利于餐饮业复苏和就业。但从长远来看,也存在许多食品安全、油烟噪音扰民等因素。例如很多商贩没有卫生意识,很多一次性筷子或者袋子随手丢弃,对环境造成了影响,也增加了环卫工人的工作量。总得来说,要想平衡地摊经济放开的“尺度”仍然很难,对餐饮人来说,地摊经济带来的更多的是“喜忧参半”。


分享到:0

版权声明: 本站信息均为网络收集,如有侵权请联系本站及时删除,本站不承担任何风险,不接受任何纠纷!1-39

一对一精准咨询